Apfelessig

Unseren Apfelessig stellen wir vom Pflücken der Früchte bis zur Abfüllung in die Flasche komplett selber her. Er eignet sich natürlich zu klassischen Salatsaucen oder für Essigkuren.

Er besteht aus uralten Apfel-, Quitten- und Birnensorten, die auf unserem Hof wachsen.

Zuerst verarbeiten wir ihn zu Most, dann lassen wir ihn vergären, bis er sauer ist.

Mithilfe einer Essigmutter, ungefähr einem Monat Zeit und anschliessender Siebung und Abfüllung gewinnt der Naturessig seinen aussergewöhnlichen Geschmack.